一个优秀的厨师,要清楚做一道菜的全部流程、烤煎煮炖的烹饪方式、餐前餐后的处理工作,而想成为一个顶级的厨师,就要了解更多事情,原产地、食用历史、最佳食用与处理方法,都是必不可少的。”

那男生还呆呆地站在陆江停的案板前。

陆江停看他一眼:“傻站着干嘛,下去吧。”

“处理块肋排对你们都是难事了,后面的路该难到什么地方去了?半桶水晃得厉害!”

他严肃地下发了任务:“今儿先好好练练拆骨头,拆好之后,就能练个糖醋排骨。”

这下学徒们都没有异议,安静如鸡地拿起剔肉刀来,拆解着肋骨。

接着就是连番响起的“砰砰”剁骨头的声音。

陆江停再次深刻体会到师父的耐心真好。

成片的噪音也就罢了,还有层出不穷的小问题,还是对着一群不服管的毛头小子。

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