衫本夏树啊了声，道：“不是应该先做‘肉卷’，煎和炖煮后，经冰箱冷藏一阵子，才可以下刀切片的吗？”
“常规意义的‘日式叉烧肉’，必须这么做。”
青木宗太沉吟说：“因为，经过煎和炖煮，至少1个小时的火候，别说肉片了，以棉绳扎紧的‘肉卷’，都会变得十分脆弱。下刀切片，肉片破碎率很高，即便厨师有比较高明的刀功。”
冷藏，对于“日式叉烧肉”，相当于固定形态的意义。
然而夏羽的处理步骤，完全混乱了，先切片，于是“肉卷”也就不存在，这样一来，肉片经高强度的煎和炖煮，碎成渣渣的情况，也就不难预料。
夏羽切肉片，不忘抬头看了看三人，发现他们欲言又止的模样，倍加有趣。
谁说我要做“日式叉烧肉”了？
既然要变，那干脆就变成“夏氏叉烧肉”好了！
嘿，而且啊，还蕴含着“侘寂”！
就在这破局！
面，是那棵“病树”。
至于新鲜感，时间的生机，就以叉烧肉营造吧。