10偷学法诀
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“将这尾鱼蒸了，看好火候，要是出了差错，小心你的饭碗，”分倒闭还有个把时辰，夜殊刚忙完了几个灶口的事，预备吃早饭的那会儿里，被株叔单独叫了出来。{}
进了易百楼后，夜殊才发现，易百楼的分工岂止是准确，甚至是曾经到了威严的地步。楼里只要大徒弟和五名徒弟才有资历安排整个的烧菜步骤。大徒弟封三水是随便不下厨的，五名徒弟每个人都是各有所长，有擅长面点，有擅长汤羹，也有擅长冷盘雕花的，亦有擅长热菜爆盘的，至于株叔更是每样都懂一点，尤其擅长做各类海鲜鱼菜。
跑堂小二以及夜殊在内的三四名打杂小工，每人都只需管好本人手头的活，也只能担任本人手头的活。
就好比某天半夜，夜殊轮了个空，刚巧见了洗菜的陆嫂手头在忙，就想过去帮个忙，哪知对方见了，不但没有感激，反而跟防贼似的提防着她。再好比早上刚倒闭时，她想打听下炮制三楼灵珍馐的是哪个徒弟又是在哪里炮制时，茶娘润姐就嘿嘿两声，阴阳怪气地回了句：“就凭你，怕是这辈子都没时机沾到灵珍馐了，还是管好你的灶口，做你的烧火工吧。”
换成了别人，那会儿怕都曾经点燃了脾气了，夜殊倒也没回嘴，摸出了把素油瓜子，塞在了润姐的手里，“姐姐说的是，我哪敢生那样的心，就是猎奇，以免年终回家乡时，乡里问起来，我啥子都说不出来。丢了我们易百楼的脸。”
茶娘润姐儿磕了口瓜子。夜殊送来的这些瓜子，颗粒分明，个头特别大，炒得焦香，满口的香味，润姐吃着，心境也好了些。不说其他，这个叫做夜殊的小工。人是闷了点，倒还有几分心思，就是他送给楼里的洗菜工茶娘的素油瓜子，滋味也比外面的甚至比楼里独门做的还要好吃些，听说是家乡下的娘亲手炒的，火候把握的挺好的。
话说回来，自打他来了后，听厨房里的几个徒弟说。凡是他看火的时分，菜肴从不用担心焦了糊了。
“算你迟钝，我和你说了罢，楼里分了上厨房和下厨房。上厨房就是你整呆着的那里，至于下厨房，听说是在内院。只要大徒弟照看。往常就是那五名徒弟，也都随便不能出来。封大徒弟用人很挑剔，只要株叔偶然能帮忙打个下手，至于他买来的材料，我们这边的人是没时机看到的，”润姐终究是女人，女人那张嘴啊，只会在两种状况下动个不停，一是吃二是说。边吃时。说的话也就会多得多。{}
夜殊得了答案。烧火时，心里就不断寻思着，什么时分无时机去内院探探。还没想出个所以然来，就被株叔点名叫了出来。
易百楼的规矩多。不过大多数的规矩都很在理。
比方说看火小工，楼里一共有三个，有早中晚三班之分，往常都是轮着看火。夜殊今早轮的是早班，吃了早餐后，可以回去休息，按着酒楼的规矩，这回而该是由坐着吃饭的另外一名中班的看火小工来，株叔却硬是点了他的名。
株叔看他不顺眼这件事，夜殊早就心底有数了，不过忤逆了酒楼最资深的徒弟，可不是什么明智的做法。
夜殊跟着株叔回了厨房，早饭工夫，其他几口灶都暂时停了火。
株叔指着其中的一口蒸锅，“外面是刚片好的鱼，你看着火候。鱼是楼里的大主人定好的，午时就得送过去，记得，一定要看好了，否则...”他哼了声。
夜殊应了声，锅里摆了尾刚宰好的鱼，黑脊白肚，是一种淡水黑宝鱼。这种鱼只生活在睿国的长安湖湖底，常年不出水面。待到每年冬季第一场霜降后，鱼群储脂过冬，湖面结了冰，鱼群才会游上湖面。当地有阅历的渔夫就趁机捕鱼，这个时节的黑宝吃起来，最是肥美。<-->>